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食欲很简单，不是吗？饿了就吃，不饿就不吃。
但如果事情就这么简单，我们只吃自己需要的东西，那么我们一辈子都会是 "理想 "体重。
实际上，食欲是一种极其复杂的功能，科学界要揭开它的所有秘密还有很长的路要走。有一点我们可以肯定，那就是我们的食欲经常会误导我们，让我们不知道自己到底需要摄入多少食物。
随着年龄的增长，吃得过多或过少都是一个特别严重的问题。
饿了吗？还是不饿？
任何努力保持体重的人都会认识到这种情况：如果我看到食物，特别是我认为美味的东西，比如奶油甜点，我的大脑就会告诉我'饿了，饿了，饿了......必须吃奶油甜点！'。即使我刚刚吃过一顿我知道完全足够的饭菜，我仍然会认为我想吃甜点。
当然，我并不是真的饿了--我只是喜欢眼前美食的样子。我的食欲在误导我。我必须有意识地决定要不要吃甜点。
随着年龄的增长，相反的情况经常发生：我们的食欲下降，告诉我们'不饿，不饿'。作为一名营养师，我经常听到老年人说，"但我不能再吃了，我就是不饿 "或 "我只吃了两勺，不需要再吃了"。
这是另一种食欲欺骗，如果不尽快识别，可能会导致体重下降和严重的营养不良。
你知道吗？
随着年龄的增长，食欲自然下降的原因有很多，包括衰老本身、药物影响、社会心理影响和感官变化。
味觉和嗅觉往往会随着年龄的增长而减退，但也会受到疾病、事故、药物和某些类型手术的影响。因此，食物摄入量也会减弱。研究表明，80 多岁的人往往需要更高浓度的盐或糖以及其他增味剂，食物的味道才能与 30 多岁或 40 多岁时一样。
年轻人通常不会因为一顿饭而感到满足，除非他们已经体验过相当多样的味道、气味和口感。但随着年龄的增长，他们需要更少的食物种类才能获得同样的满足感。这可以让食物的准备工作变得简单一些，但每天吃多种不同的食物以满足各种营养需求仍然很重要。
欺骗老年人的危险
饮食过量或不足对我们任何年龄段的人都没有好处。然而，老年人的营养需求非常特殊，如果这些需求得不到满足，不仅会影响他们的健康，还会影响他们的独立性和生活质量。
如果食欲失调导致老年人暴饮暴食，他们不断增加的体重会给关节增加不必要的负担，并加重（或导致）糖尿病和心脏病等其他健康问题。
但更常见也更危险的情况是，食欲失调导致进食不足，从而引起体重下降和重要营养素的缺乏。因此，即使你的食欲一直保持过剩，也很有可能有一天会出现相反的情况。我经常看到这样的问题。
这两种错误的最终结果可能看起来完全不同，但原因都是一样的：你的食欲在欺骗你！
避免减肥陷阱
一个简单的道理是，如果你在无意中减轻体重，那就说明你吃得不够多。如果你的食欲 "告诉 "你，那它就是在误导你。
那么，如何才能阻止它呢？如果你的食欲不能帮助你保持体重，你就需要认识到这一点，忽略它的误导信息，并想办法多吃一点。就像我必须选择不吃甜点，尽管我的食欲 "保证 "我需要它一样，你必须选择获取你需要的营养，尽管 "保证 "你不需要吃东西。
这可能意味着要确保每天至少吃三顿饭。这可能意味着有时至少多吃一口，即使你只吃了几口就觉得饱了。这可能意味着，如果你实在无法面对一顿饭，就喝杯奶昔，而不是什么都不吃。重要的是，不要让自己掉进陷阱，相信自己的胃口所犯的错误。
要知道，进食本身就会在某种程度上 "提醒 "我们的身体，食物是必需的。因此，经常少量进食，即使你并不想吃，也可能是恢复食欲的部分诱因。
质量和数量都很重要
如果你食欲不振，另一个问题是确保你吃的食物能满足你的需要。你的食欲不会区分不同类型的食物，它只注重数量，而不是质量。吃茶和吐司和吃水煮蛋或芝士吐司一样会让你觉得饱，但芝士和鸡蛋会给你带来更好的营养。
即使食欲减退，进食以获得所需的营养也是至关重要的。如果您在晚年活动较少，您需要的热量（千焦耳）可能会减少，但您仍然需要相对较多的蛋白质和一些微量营养素。因此，如果只是少量进食，每一口都要满足身体的需要。
我们都希望在健康、独立和舒适的环境中安享晚年，而实现这一目标的最佳措施之一就是在年老时照顾好自己的营养需求。了解我们的食欲是如何欺骗我们的，可以帮助我们不仅选择正确的食物，而且选择正确的量。
住在养老院的人怎么办？
食欲不振在老年护理中尤其具有挑战性，对客户和护理提供者都是如此。
在这些情况下，各种因素都可能造成错误的食欲信息，阻碍良好的营养。对于客户来说，诱因可能包括身体和认知方面的问题；医疗问题和药物；生活环境和/或丧亲之痛造成的悲伤、难过或孤独感；临床抑郁症等等。
如果他们的家人、照顾者和支持机构不能为他们提供可口、开胃、合适且有营养的膳食和零食，那么本已岌岌可危的状况就会迅速恶化。
护理机构必须做的不仅仅是支持厨师、主厨和餐饮服务人员的工作，让他们制作出美味可口、营养丰富的食物和饮料。他们还必须建立相应的制度，确保每个受护理的人在用餐和吃零食时都能得到有尊严的、令人鼓舞的支持。
只有同时具备这两项功能，并由老年护理营养师提供必要的专业支持，才能充分解决老年护理中的食欲问题。否则就会构成对护理责任的忽视。
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